杨桃

有半透明、黄橙色的果肉 ，清甜带点酸 。一般可沾辣椒、盐及糖生吃，或是腌渍成杨桃或榨成杨桃汁。

释迦

外皮一粒粒突出像头，里面是白色、带甜味的果肉，直接剥皮后吃，或是加椰奶做成糖果或美味的冰淇淋。

西瓜

又大又圆的水果 ，里面是鲜红的果肉，在热季是饭后消暑的最佳水果，一般多生吃、或做成冰淇淋和西瓜牛奶、或榨成西瓜汁 。 

番石榴

外表微绿或微黄，里面是白色的香甜的果肉，通常在未全熟之前，脆脆的沾盐、糖和辣椒生吃。

波罗蜜

是所有栽种的水果中最大型的水果 ，外皮多刺，里 面的果肉呈黄色或黄橙色 ，可以直接生吃，或搭糯米饭，生的果肉可以做为蔬菜咖哩的材料 。 

龙眼

 龙眼外表结实、但皮薄，果肉呈半透明白色或桃红色，香甜多汁 ，有独特的麝香味，直接生吃，或是搭糯米饭及椰奶或碎冰一起吃 。

人参果

 椭圆形水、棕色外皮 ， 香甜多汁的淡红棕色果肉 ，可直接生滴上一些莱姆汁吃，或是和糖浆一起煮、做成果酱和蜜饯 。   

山竹

 又称为热带水果之后，深紫色的外皮，里面是白、甜、美味的果肉。可 生吃，加入饮料 、做成山竹蛋糕或加入海鲜咖哩。 

木瓜

在泰国有2个主要品种，一种果肉是红色、一种果肉是黄橘色 ，可直接生吃，滴一些莱姆汁。青木瓜可以作成色拉或是做成各种菜 。   

菠萝

较大的圆柱形菠萝，淡黄色果肉尝起来不是甜就是酸；小品种的菠萝果肉较黄，吃起来又香又甜， 可直接生吃，榨成菠萝汁、或当成食材、或是做成菠萝罐头 。

柚子

 属于柑橘种类的大型水果，重量可达1公斤，和葡萄柚有点像，但吃起来更甜， 可直接生吃，或是做成各种色拉、榨成新鲜果汁 。    

红毛丹

 红色毛绒绒的外皮，里面的白色果肉甜美，一般多直 接生吃，也可做成果酱、调味酱及冰淇淋，或加入色拉中 。 

榴莲

 被视为是泰国水果之王 ， 在多刺粗糙的外皮内是像奶油般的美味果肉，一般四个不同品种，其中籽愈小愈佳，可以直接生吃，或是搭糯米饭，上面淋上椰奶，也可以做成蜜饯和糖果。   

甜罗望子

 棕色的豆荚 ，里面多子的果肉为深棕色，可做成甜点、糖果或是浓缩的果泥：剥去外壳，将果肉泡在水中，然后用筛子压成罗望子汁，用来做成香皂或酱汁 。

芒果

 在泰国至少10种不同品种，全都与夏威夷或热带美洲生产的芒果不同。椭圆形呈深绿色或金黄色的果皮，里面是带白色或黄色的果肉 ，一般多直接生吃，或是搭糯米饭及椰奶一起吃 。或是腌渍、或是做成芒果干、芒果汁。或是用在传统药物。泰国人喜欢将生芒果切片沾甜鱼露来吃。